Pollenca


Terra, aire, aigua i la càlida llum del sol de Mallorca són les bases de la florida de les plantes de la finca de Ca’n Sureda. A això contribueix també el bon coneixement dels treballadors locals i alemanys que treballen la terra curosament segons l’antiga tradició mallorquina i els més recents criteris ecològics, sense substàncies químiques. (En la lluita contra les plagues s’utilitzen, entre altres mètodes, ànecs que s’alimenten dels caragols de les verdures) El resultat: productes sans amb qualitat biològica i el millor sabor. En aquestes 30 hectàrees es conrea tot el que té tradició a Mallorca: verdures com l’endèmica tomàtiga de ramallet, herbes, taronges i llimones, metles, olives, garroves i figues, a més de pastura i cereals per a aliment dels animals. Des de febrer del 2007 pertany la finca de Ca’n Sureda a la zona vitícola. També aquí es dóna prioritat als ceps tradicionals de raïm mallorquí.